三聚磷酸钠

三聚磷酸钠是一种无机物，化学式Na5P3O10，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
化学式：Na5P3O10
分子量：367.86
CAS号：7758-29-4
EINECS号：231-838-7
熔点：622 ℃
水溶性：易溶于水，水溶液呈碱性
密度：2.52g/cm3
外观：白色粉末

用途：
三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业，食品、陶瓷等。
安全性：
三聚磷酸钠对皮肤和黏膜有轻度刺激，吸入或食入体内会引起严重腹泻。生产和使用三聚磷酸钠的工作人员穿戴防护用具，生产车间应安装送排风设各。应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内，不可露天堆放。勿使受潮变质，防高温，防有害物污染。装卸时应轻拿轻放，防止包装破损。